Đái tháo đường hiện được xem là một trong những bệnh lý mạn tính phổ biến nhất trên toàn cầu. Theo thống kê của Liên đoàn Đái tháo đường Quốc tế (IDF), hiện có hơn 589 triệu người trưởng thành trên thế giới đang sống chung với bệnh đái tháo đường, và con số này dự kiến sẽ tăng lên 853 triệu người vào năm 2050.

Ở Việt Nam, tỷ lệ mắc đái tháo đường và rối loạn chuyển hóa đã tăng gấp ba lần trong 20 năm qua, với ước tính hơn 5,7 triệu người trưởng thành mắc bệnh, trong đó gần một nửa chưa được chẩn đoán. Điều này khiến nhiều người chỉ phát hiện bệnh khi đã xuất hiện biến chứng.

Trong thực tế đời sống, sau những giai đoạn ăn uống thất thường, không ít người bệnh đái tháo đường khi kiểm tra sức khỏe đã bất ngờ khi thấy chỉ số đường huyết tăng cao, dù bản thân đã cố gắng ăn kiêng rất kỹ. Có người chọn cách bỏ cơm, nhịn bữa sáng, thậm chí hạn chế hoàn toàn trái cây, nhưng đường huyết vẫn dao động và khó kiểm soát.

Điều này đặt ra một câu hỏi rất thực tế: về mặt khoa học, người đái tháo đường nên ăn như thế nào để kiểm soát đường huyết hiệu quả mà vẫn duy trì được một cuộc sống thoải mái, bền vững lâu dài?

Theo khuyến cáo của Hiệp hội Đái tháo đường Hoa Kỳ (ADA), dinh dưỡng đóng vai trò nền tảng trong quản lý bệnh đái tháo đường. Tuy nhiên, việc kiểm soát đường huyết không chỉ đơn giản là “cắt đường” hoặc kiêng khem khắt khe, mà cần hiểu đúng về:

– Chỉ số đường huyết của thực phẩm (GI)

– Cách phân bổ bữa ăn hợp lý trong ngày

– Sự cân bằng giữa tinh bột, đạm, chất béo và chất xơ

– Lựa chọn bữa phụ phù hợp để tránh dao động đường huyết

Những nguyên tắc dinh dưỡng này nếu được áp dụng đúng có thể giúp người bệnh ổn định đường huyết tốt hơn, giảm nguy cơ biến chứng và cải thiện chất lượng cuộc sống.

live quasure light

Các vấn đề này sẽ được BS.CK2 Đỗ Thị Ngọc Diệp – Chủ tịch Hội Dinh dưỡng Thực phẩm TPHCM, Phó Chủ tịch Hiệp hội Y học TPHCM phân tích dưới góc nhìn y khoa trong livestream “Dinh dưỡng đúng cách: Làm chủ đường huyết – Sống ấm êm cùng đái tháo đường”.

Đây là số phát sóng đầu tiên trong chuỗi hoạt động “Ăn như ý -Sống êm cùng đái tháo đường”, bao gồm các talkshow, video hỏi – đáp và bài viết được xây dựng theo hướng khoa học, dễ tiếp cận và dễ áp dụng, nhằm mang đến cho cộng đồng những kiến thức thực tế trong việc kiểm soát đường huyết. Chuỗi hoạt động do AloBacsi phối hợp cùng Quasure Light (Bibica) – thương hiệu có gần 20 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thực phẩm dinh dưỡng – thực hiện.